Resep Cake Lemon Kismis Rendah Gula Untuk Penderita Diabetes

Makanan yang manis-manis adalah salah satu makanan yang wajib dihindari oleh orang diabetes, inilah pemahaman yang salah. Siapa bilang penderita diabetes tak boleh makan yang manis? Penderita diabetes bukan dibatasi untuk makan yang manis, tapi harus makan yang rendah gula. Nah, disini kami akan memberikan tips resep kue rendah gula cake lemon kismis. Ini bisa anda buat untuk persiapan hari raya nanti khusus untuk penderita diabetes.

Resep kue rendah gula untuk diabates

Cake Lemon Kismis

Bahan-bahan:

• 120 gr minyak kelapa murni atau margarin rendah lemak cair
• 150 gr pisang tumbuk
• 1 buah besar lemon (ambil air perasannya dan parutan kulitnya)
• 120 gr oat tumbuk
• 2 butir telur
• ½ sdt baking powder
• 25 gr tepung kentang atau tepung jagung
• 100 gr kismis (sultana)

Cara membuat:

• Campurkan minyak kelapa murni atau margarin cair dengan pisang tumbuk. Aduk rata.
• Kemudian, tambahkan dengan air perasan lemon dan parutan kulit lemon secukupnya. Aduk rata.
• Masukkan oat yang sudah dibuat bubur ke dalam adonan. Aduk kembali sampai tercampur rata.
• Di tempat terpisah, campurkan telur dengan baking powder. Kemudian, masukkan bahan ini ke dalam adonan. Aduk rata.
• Tambahkan adonan dengan tepung kentang atau tepung jagung. Kemudian, aduk rata.
• Terakhir, masukkan kismis ke dalam adonan dan aduk sampai adonan tercampur merata.
• Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam loyang yang sudah dilapisi dengan margarin.
• Panggang adonan selama 30-35 menit dalam oven dengan suhu 180C/350F.
• Setelah kue matang, diamkan terlebih dahulu sampai dingin. Dan, kemudian sajikan. Kue ini bisa disajikan untuk 6 orang.

Bagaimana cara mengurangi kandungan gula dalam kue ?

• Ganti gula putih dengan pemanis buatan yang rendah kalori misalnya dengan sukralosa atau pemanis stevia.
• Ganti gula dengan buah-buahan.
• Tambahkan juga buah yang asam, seperti lemon. Asam bisa menurunkan indeks glikemik makanan, sehingga bisa menurunkan pengaruh makanan tersebut terhadap kadar gula darah.
• Anda juga bisa mengganti tepung terigu dengan tepung gandum atau oatmeal, sehingga kue yang Anda buat lebih sehat dan mengandung lebih banyak serat. Serat dapat memperlambat penyerapan gula dalam tubuh sehingga kadar gula darah tidak langsung melonjak naik setelah makan kue.

Semoga informasinya bermanfaat :)